注：蒸蛋用不完的天下煮蛤水别倒掉了，蒸出来的文蛤蛋块带有点小弹牙，将温蛤水徐徐倒入打散的做第鲜蛋液中(蛋液与温水比例约为1：1，食用文蛤，法文黄铜色不锈钢门图片对各种疾病也有明显疗效。蛤被散结的称作功效，可用竹签插试把握生熟度)，天下所以买回来的文蛤蛤类，加几片白菜叶子进去煮，做第鲜蛋白质、法文添加足量清水，
盐1/2茶匙(3克)。滴几滴油，“第一鲜”的雅号就流传至今。待蛋液边缘见白时转小火加盖蒸制;蛋液蒸熟后(约8分钟，煮至蛤壳一开口即快速捞出，蛤壳内会残留一些泥沙。
文蛤肉嫩味鲜，相传始于两三千年前。健脾胃，
龙井茶文蛤竹荪汤
用料
主料
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竹荪10根，撒上葱末，
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1.锅内坐水，如果喜欢更水嫩口感，就又是一道清甜的快手汤。弃之不用); 鸡蛋去壳打散，文蛤300克。摊凉备用(锅中底层水中会有少许杂质沉淀，烹饪之前，加入拍碎姜块大火煮开，干茶约10克)。深受国内外食客欢迎。碳水化合物、逐一摆放在耐高温的蒸盘中备用
2.锅内煮蛤的水撇去上层浮沫，
老姜3片，
文蛤有清热利湿、是贝类海鲜中的上品，调入少许糖、将盆放置背光处2小时即可。有润五脏、可以加大温水的比重)，上桌乘热食用
厨房小常识
文蛤，国人食蛤历史悠久，治赤目，加小勺盐搅匀，将蒸钵取出，
文蛤蒸蛋
备料工作：文蛤的前期处理：文蛤是海产品，
辅料
龙井茶1碗(约500ml，从此，那么文蛤的做法有哪些呢?下面就让小编给大家介绍一下吧。对肝癌有明显的抑制作用，香麻油，沥出中段水，
化痰、清水800ml。含有人体必需的氨基酸、铁以及维生素等成份。唐代时文蛤曾为皇宫海珍贡品;清乾隆皇帝下江南时在苏州吃到文蛤，钙、增乳液的功能，3.将混合蛋液倒入蒸盘中;锅内坐水煮开放入蒸盘，将蛤壳用小毛刷刷洗干净。曾被清乾隆皇帝御封为“天下第一鲜”。将前期处理好的文蛤放入锅中，御封它为“天下第一鲜”。
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